臺灣味是什麼?什麼樣的菜餚或是味道可以代表臺灣味?
餐桌上常見的三杯雞、麻婆豆腐,又是怎麼出現在我們的菜盤中的呢?
在品嘗美味佳餚的同時,我們是否有覺察背後與土地、家庭、族群千絲萬縷的關聯呢?
(首圖來源:Pexels, CC licensed。)
注意事項
主辦單位大稻埕國際藝術節 TTT IFA
策劃展演臺北醫學大學人文暨社會科學院
合作單位臺北醫學大學人文暨社會科學院
臺灣味是什麼?什麼樣的菜餚或是味道可以代表臺灣味?
餐桌上常見的三杯雞、麻婆豆腐,又是怎麼出現在我們的菜盤中的呢?
在品嘗美味佳餚的同時,我們是否有覺察背後與土地、家庭、族群千絲萬縷的關聯呢?
(首圖來源:Pexels, CC licensed。)
注意事項
胡川安
主持人;中央大學中文系助理教授
郭忠豪
對談人;臺北醫學大學通識中心助理教授
曾齡儀
對談人;臺北醫學大學通識中心副教授